Grillon Charentais environ 300 g

Grillon Charentais,  notre spécialité régionale.

Le grillon charentais, spécialité régionale incontournable des Charentes, et plus généralement du Sud-Ouest avec cependant quelques variantes. Notre grillon charentais est élaboré uniquement à base de viande de porc.

Proche des rillettes, le grillon charentais s’en distingue de par sa texture plus grossière, les morceaux de viandes étant plus gros, et d’autre part par les aromates utilisés.