Colis spécial grillades 10kg Cochon entier cuisiné

Cochon entier cuisiné (60kg)

Cochon entier cuisiné : 60 kg de viande environ

À partager entre amis ou en famille, ce cochon entier est préparé et cuisiné par nos soins dans les locaux des Établissements Rambeau. Jambon, grillades, rôtis et côtes ou encore charcuterie tout y est.

Détail :

Charcuterie :

  • 6kg de jambon de pays désossé (4 x 1 quart)
  • 2kg de jambon blanc (conditionné par 4 tranches)
  • 1kg de chorizo sec (4 chorizos)
  • 1kg de saucisson sec (4 saucissons)
  • 1kg de saucisson à l’ail
  • 3kg de boudin
  • 2kg de grillon charentais
  • 2kg de pâté de campagne
  • 1kg de pâté de tête
  • 1kg lardon fumé
  • 1kg de gros grillon confit
  • 1kg de pieds cuits
  • 1kg de jambonneau cuit
  • 4kg en demi-sel : palette, poitrine et jambonneau

Viandes fraîches et grillades :

  • 8kg de côte de porc fraîche (échine et filet)
  • 3kg de rôti de porc frais (échine et filet)
  • 2kg de poitrine fraîche (soit 2 morceaux de 1 kilo)
  • 1kg lardon frais
  • 2kg de ventrèche fraîche (en tranche)
  • 5kg de saucisse façon Toulouse
  • 4kg de chipolatas
  • 4kg de txistorra
  • 3kg de merguez (porc et agneau mélangé)
  • 1kg d’Andouillette